自学考试将开设餐饮管理专业

自学考试即将开设一门新专业———餐饮管理专业。中国烹饪协会与全国高等教育自学考试指导委员会办公室签订协议，共同开设自学考试这一专业的专科和独立本科段，并共同开展“餐饮业职业经理人资格证书(包括经理人和高级经理人两种)”的培训和认证工作，这一证书将作为全国餐饮业统一的职业资格证书。 

　　根据协议规定，“餐饮业职业资格证书”项目由中国烹饪协会牵头，全国自考办参与，组织餐饮行业专家共同组成“餐饮业职业经理人专家组”，进行编写专用教材、贯彻国家标准、组织实施培训等工作。资格证书考试及相关工作由全国自考办负责。据介绍，中国烹饪协会和全国自考办共同审核，通过“资格证书”课程考试的学员将获得“餐饮业职业经理人资格证书”，证书是全国餐饮业统一的职业资格证书。自学考试“餐饮管理专业”的学历证书发放将按照目前的自学考试管理办法执行，自学考试“餐饮管理专业”将承认“资格证书”的有关课程和学分。 

　　据了解，近年来，餐饮业已经成为发展最快的行业之一，今年上半年营业额达2327.2亿元，与去年同期比增幅达15.9%。餐饮业从业人员有1800万，但管理水平不高、从业人员素质偏低已经成为制约行业发展的重要因素。全国自考办与行业协会联手，将有利于提高管理水平、推动行业进步。